Implementación Sin TACC: Accedé al Mercado de Productos Aptos Celíacos
En Argentina hay más de 400.000 personas celíacas y millones de personas que eligen productos sin gluten. Para usar la leyenda "Sin TACC" legalmente necesitás un sistema técnico validado: control de materias primas, prevención de contaminación cruzada y análisis de producto terminado. ABR implementa todo el sistema para que puedas acceder a este mercado con respaldo técnico real.
¿Querés que tu producto sea Sin TACC?
Te acompañamos en todo el proceso de implementación y registro.
¿Qué requiere implementar Sin TACC?
Control de Materias Primas
Verificación de certificados Sin TACC de cada ingrediente. Auditoría de proveedores y cadena de suministro para garantizar ausencia de gluten en el origen.
Prevención Contaminación Cruzada
Diseño del flujo productivo, limpieza de equipos y superficies, gestión de tiempos y espacios para evitar que el gluten contamine los productos Sin TACC.
Documentación Técnica
Manuales, registros de control y procedimientos específicos Sin TACC que documenten el sistema y respalden la leyenda ante organismos de control.
Análisis de Gluten
Gestión de análisis del producto terminado en laboratorio habilitado para confirmar que el nivel de gluten es inferior a 10 ppm, como exige la normativa.
Capacitación del Personal
Formación del equipo de trabajo en buenas prácticas para entornos Sin TACC: higiene personal, manejo de ingredientes y procedimientos preventivos.
Leyenda en el Rótulo
Incorporación de la leyenda "Sin TACC" en el rótulo del producto con la documentación técnica que la respalda, lista para el trámite de RNPA o auditorías.
¿Producís alimentos y querés llegar al mercado celíaco?
ABR implementa el sistema completo. Escribinos y te contamos cómo empezar.
